Online Vlees bestellen

Ossenhaas is een stuk vlees dat afkomstig is van de lende van het rund. Het is een mals en smaakvol stuk vlees dat vaak wordt gebruikt voor luxe gerechten, zoals ossenhaas met rode wijnsaus. Ossenhaas kan op verschillende manieren worden bereid, bijvoorbeeld als tataki met sushirijst en unagi-saus. Het snijden van ossenhaas vereist enige kennis en ervaring, zoals te zien in een video over hoe je ossenhaas snijdt. Ossenhaaspuntjes zijn ook populair als tapasgerecht.

Tournedos is een populair stuk vlees vanwege de malsheid en smaak. Het komt van een spier die niet veel werk heeft, waardoor het vlees zacht is. De bereiding van tournedos is vaak simpel gehouden omdat het al van nature smaakvol is. Het is ook belangrijk om te weten dat tournedos afkomstig is van de ossenhaas, wat een relatief luie spier is. Ook bieden ze de Ossenhaas Tierno aan, wat nog mooier is dan de reguliere Ossenhaas, geheel uit stuk van ongeveer 1.7kg uit de premium selection.

Er zijn verschillende manieren om tournedos te bereiden, maar hier zijn enkele algemene stappen die je kunt volgen:

• Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
• Bestrooi het vlees met zout en peper.
• Verhit boter in een koekenpan of braadpan op hoog vuur.
• Bak de tournedos aan beide kanten bruin, ongeveer 2-3 minuten per kant voor medium-rare.
• Draai het vlees regelmatig om en bedruip het met de boter om het sappig te houden.

Hebben wij u interesse kunnen wekken, ga dan naar Meat Vlees om uw online vlees bestellen.